太原12月16日电 (刘小红)16日，2022中国非遗面食大会在山西太原启幕。此举意在加强非遗面食传统技艺保护与传承，弘扬面食文化，促进非遗与旅游业深度融合，助力非遗融入现代生活。
以“乐享非遗 ‘面’向未来”为主题的非遗面食盛会，由中国烹饪协会、山西省文化和旅游厅、太原市人民政府主办。
面食是中国非物质文化遗产的重要组成部分，保护、传承、弘扬中国非遗面食文化意义重大。
开幕式上，在展播的全国和山西非遗面食大会宣传片中，湖北热干面、山东福山大面、兰州拉面、陕西羊肉泡馍等一道道来自全国各地的非遗面食以及各类山西本地美食让在场嘉宾领略了中国面食文化的博大精深。
山西作为“中国面食之乡”，面食文化历史悠久、特色鲜明。山西龙须拉面、刀削面、抿尖面、猫耳朵、太谷饼、稷山麻花等多项传统面食制作技艺，被列入国家级非物质文化遗产代表性项目名录。
“山西是非遗传承保护大省，也是面食大省，刀削面、荞麦面、莜麦面、饸烙面等更是在全国普遍推广，老少咸宜，深受喜爱。”中国烹饪协会副会长佟琳通过线上致辞表示，在山西召开首届中国非遗面食大会，就是要借助山西得天独厚的面食文化优势，集聚全国非遗面食传承品牌和传承人，提高大众对非遗传承的重视，推动非遗面食产业化发展，让非遗美食焕发出更加夺目的光彩。
活动现场，6名面食非遗传承人代表共同宣读《“晋”享非遗面食服务百姓生活》太原宣言，就保护传承发展、勇于开拓创新、加强人才培养、加强宣传推广、服务百姓生活、深化国际合作等提出倡议。
此后一周，2022中国非遗面食大会将开展全国非遗面食线上推介活动、锦绣太原非遗面食月等一系列活动，展示各地面食的灿烂文化，让民众共享面食与旅游的多彩魅力，交流面食技艺技巧。
据悉，太原市人民政府举办的“锦绣太原非遗面食月”活动，将发放230万元文化旅游消费券，惠及各县(市、区)、开发区各酒店宾馆、特色餐饮、非遗美食以及文化旅游经营单位，旨在让民众在非遗消费中获得真正的实惠，为推动旅游和文化建设注入动力。(完)
